带你的味蕾去阿塞拜疆,醇香美食篇

阿塞拜疆传统烤馕

提起“阿塞拜疆”，你的第一印象是什么？是不是脱口而出：“这是哪儿？”

地图上找了半天，终于在亚欧大陆的分界线上，找到了这个不起眼的小国。

阿塞拜疆背靠高加索山麓，面朝里海，又拥有丰富的石油资源，是个“富得流油”的好地方，人送外号“小迪拜”。

除了石油，这个国家有人类史前文明遗迹，有美国《国家地理》评出的世界Top50自然奇观，还有世外桃源般的千年古村。

当然，还有阿塞拜疆的众多系列美食，跟随JTTRAVEL，带你的味蕾去阿塞拜疆~

阿塞拜疆烤羊排

阿塞拜疆美食的独特之处在于由大量调味香草和香料料理而成的肉类，鱼类和蔬菜。最常见的菜式以羊肉，牛肉和家禽烹调。

阿塞拜疆人信奉穆斯林禁食猪肉，著名的菜肴配以多款不同的香料，加上大量的蔬菜烹调。当中最常用的香料名叫「藏红花」，超过50道阿塞拜疆的菜式都采用这种香料。

dolma-包菜叶包肉

阿塞拜疆由于天气寒冷，因此菜式口味偏重，甜、酸、辣都很喜爱。但食物调味和谐，不会显得突兀。

阿塞拜疆人传统的饮食是白面包、烤大饼、饺子、奶油、酸奶等，油煎肉卷是他们常吃的食物。他们早餐一般都习惯吃用葡萄和桑果做的果酱；

平时做肉菜时总喜欢掺些栗子、杏干、葡萄干和其它青菜。用餐时除在社交场合有时使用刀叉餐具外，一般都惯于用手抓饭取食。

手抓饭

当地人民非常注重讲究菜肴酥香味美，注重菜质量高量足。他们喜欢羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼及蛋类；蔬菜爱吃土豆、洋葱、豌豆、白菜、黄瓜、西红柿等；调料喜用小茴香、胡椒、西红柿酱、果酱、糖、盐等。对煎、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。

阿塞边疆传统甜点

阿塞拜疆烤肉及烤蔬菜阿塞拜疆人绝大多数信奉伊斯兰教十叶派，他们对左手传递东西或食物很反感，认为左手卑贱，用其待人是极不礼貌的。而且阿塞拜疆人禁食猪肉、忌食驴肉、狗肉和骡肉，也不吃自死的动物肉和血液。

dolma-葡萄叶包饭（牛羊肉馅)

Kutab阿塞拜疆馅饼（肉馅或蔬菜馅）

阿塞拜疆国的海洋、湖泊、河流等养殖各种海鲜，各种海鲜产品如鲟鱼、里海鲑鱼、沙丁鱼等鱼类。鲟鱼为主要家常菜之一。里海的黑鱼子酱是阿塞拜疆最著名的美食之一。

阿塞拜疆鲟鱼

鱼子酱

阿塞拜疆著名米饭是藏红花米饭即plov，这是来自波斯传统的抓饭。饮品有红茶和酸制品饮料等。

阿塞拜疆藏红花米饭和烤肉

阿塞拜疆饮品

阿塞拜疆红茶

可以说一个国家的美食能让你感受那个国家的美好，你什么时间来，看到的可能是不同的人生感受。

今天就出发，旅途更精彩！JTTRAVEL——今途高加索地接社期待与您相遇~

●摩尔多瓦红酒推荐

●库巴-库萨雷考察活动

●阿塞拜疆之连科兰

●阿塞拜疆特色餐厅推荐