北京中科中医院 http://www.bdfzkyy.com/m/对于伊朗而言，石油出口显然至关重要，作为全球第四大石油储量国，拥有将近亿桶的油田，如果国际环境许可，其高品质石油理应带来更多收益。然而，今天的主题并非伊朗石油。
伊朗位于西亚中心，常被誉为“欧亚大陆桥”和“东西空中交通枢纽”。它与土库曼斯坦、阿塞拜疆、亚美尼亚、土耳其、伊拉克、巴基斯坦和阿富汗等7国接壤，南临波斯湾及阿曼湾，北靠里海。
因此，本文将专注于椰枣、开心果、地毯和番红花这四种产品，展现伊朗的另一面风情。
一、源源不断的椰枣
提到椰枣，中东地区无人不晓，家家户户都有种植。但谈及规模和质量，伊朗的椰枣占优势。
伊朗是世界上最大的椰枣生产国之一，也是全球第五大椰枣净出口国。伊朗的年椰枣产量受气候变化影响明显，但通常能保持在万至万吨。
伊朗每年将椰枣出口到全球80多个国家和地区（年为85个），主要买家包括印度、马来西亚和俄罗斯，分别占伊朗椰枣出口总额的16%、11%和10%。尽管收入不及石油，但每年的椰枣出口收入也达到了大约2亿美元，如出口量能达到40万吨，收入至少可达3亿美元以上。
伊朗南部的克尔曼、锡斯坦-俾路支斯坦、胡齐斯坦、霍尔木兹甘、布什尔和法尔斯六省是主要的椰枣种植区。这些地区的气候和湿度极适合椰枣树生长。
欧洲和美洲市场也已认识到椰枣的营养价值，如膳食纤维、维生素和矿物质等，伊朗从年开始增加向这些新市场的出口，特别是欧盟市场。
近年来我们的椰枣进口量也在增加，例如：
年，我们进口的鲜（干）椰枣总量大约为吨；
年，为吨左右；
年，椰枣进口量增至吨，同比增长约60%。
在伊朗，椰枣不仅日常必需，节日更是不可或缺。
二、永无尽头的果实
这里的“果实”指的是著名的伊朗开心果。伊朗开心果以其香脆的口感和浓郁的风味而闻名。
在全球开心果产量中，美国、伊朗和埃及分列前三，分别占全球产量的57%、14%和13%。
通常，伊朗的开心果年产量在20万至22万吨之间，美国则维持在50万至60万吨，土耳其大约15万至18万吨。
伊朗每年向57个国家和地区出口开心果，尽管近年来出口有所下降。这并非伊朗有意减少出口，而是美国和伊朗开心果产量出现问题。虽然土耳其近两年开心果产量增加，但由于美国和伊朗减产，总体产量仍在下降。
以年为例，伊朗的开心果产量约为14万吨，同比下降约29%。从年开始，这已是伊朗连续第三年产量下降。
伊朗开心果协会将原因归咎于主产区的霜冻和干旱等因素。
克尔曼省是伊朗开心果的主要产区，这里的山区地形和气候特别适宜开心果的生长。伊朗的其他地区，如西南部，也有相当规模的开心果种植。
伊朗开心果的采收季节通常在每年的9月至11月，但其加工和包装则需延后至10月至12月，这是因为需要进行干燥、脱壳和加工等多种处理。
这与全球最大的开心果生产国美国的收获季节形成了错位：美国的开心果收获季节通常在每年的8月至11月，加工、包装及全面上市则延至次年的1月至3月。
至于我们国家对伊朗开心果的进口，在/21季达到过高峰——超过8万吨（带壳计）。但之后出现了下滑。到年，我们从伊朗进口带壳开心果约吨，约值人民币2.42亿元；进口去壳开心果约70吨，值约人民币万元。
三、无尽的地毯
这里的地毯指的是伊朗手工地毯，也称为波斯地毯。
伊朗地毯之所以千百年来闻名遐迩，关键在于四点：
1.使用真材实料，主要材质包括真丝、棉和羊毛，使用真丝越多，地毯越昂贵。
2.色彩历久弥新，伊朗地毯所用染料主要从天然植物和矿物中提取，如石榴皮、核桃壳、茜草、木樨草、靛青、钾矾等，这些天然染料使地毯颜色保持数百年不褪。
3.图案精美绝伦，伊朗地毯的图案设计经过长时间的思考和民间验收。
4.纯手工制作，伊朗地毯的编织工艺极其复杂且劳动密集，是全球极为罕见的手工艺品之一。
每一块手工地毯都是独一无二的，这是手工艺品的独特之处。但缺点也显而易见：生产效率低下且价格不菲。若国际市场上出现大量低价机制地毯，原有的市场需求可能会受到冲击。
曾几何时，伊朗地毯以全手工制作的模式，在产量和价格方面均居全球之首，使得印度、阿富汗、巴基斯坦等国难以匹敌。
例如，年，伊朗地毯的产量超过万平方米，出口额超过4亿美元。年，其产量提升至万平方米，创造了近7亿美元的出口收入。
然而，从年开始，伊朗地毯的产量开始下滑，国际市场上机制地毯的大量销售——虽然艺术性和质量无法比拟，但其低廉的价格和实用性，导致伊朗地毯的市场地位从第一降至第五。
伊朗对此感到急迫，甚至比石油更为关切（尽管石油经常受到制裁，伊朗已习以为常）。地毯业不仅是伊朗非石油类商品出口的重要组成部分，而且直接涉及超过万人的生产和劳动，其中包括男性、老人和女性。
在特殊的国情下，伊朗地毯出口不仅是一种经济活动，更是解决部分老年人和妇女就业及收入问题的重要方式。
至于伊朗是否能快速夺回更多的国际手工市场份额（机械生产的份额不太可能），除了自身努力外，还需视市场需求和经济形势而定。
正如一位伊朗地毯国际商人所言，当前的市场需求倾向于即时满足、简单实用和低成本，而这与伊朗地毯所倡导的艺术深度和高品质完全相悖。
四、花之不尽的番红花
这里的“花”指的是番红花。伊朗不仅是番红花的主要产地之一，而且在全球番红花产量中占据首位。目前伊朗约有2万多公顷的土地专门用于种植番红花，每公顷可以生产约8至9公斤干番红花，伊朗每年的番红花产量稳定在至吨，占全球年产量的90%以上。
伊朗的番红花出口量约占总产量的90%，远销世界各地，数量超过了椰枣、开心果和地毯的出口量。伊朗番红花每年出口到全球多个国家和地区，并且供不应求。
其中，三个最大的国际买家是：
阿联酋，每年至少购买超过万美元（约合5.8亿人民币）的伊朗番红花。
西班牙，年至少购买了超过万美元（约合2.9亿人民币）的伊朗番红花。
我们国家，在年购买了超过3万美元（约合2.5亿人民币）的伊朗番红花。
伊朗的番红花主要有红紫色、淡蓝色和白色三种，品质和口感都非常出色。在伊朗，几乎每天都可以“吃到”番红花，无论是在糕点、糖果、奶制品还是冰激凌中，都有番红花的身影。
结语
作为曾经的波斯文明发祥地，伊朗的农业和手工艺从公元前年开始就已大量发展，包括土耳其东南部和伊朗西部等地区，已经有了成规模的谷物种植、畜牧业以及木刻、石刻等手工艺。
在跳出伊朗的能源优势和中东复杂多变的地缘政治背景后，“源源不断的椰枣、永无尽头的果实；无尽的地毯、花之不尽的番红花”从另一个角度展现了伊朗的多样风情，虽然这只是其中的一部分。
在谈及伊朗的开心果时，值得一提的是，伊朗一直在努力增加对欧盟市场的出口。截至年上半年，伊朗已向欧盟成员国出口了超过万欧元的开心果，成为欧洲开心果主要出口国。#深度好文计划#
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